Tomatensaus invriezen doe je door de saus iets wateriger te maken en vervolgens in te vriezen. Zo zal de ontdooide tomatensaus een goede textuur hebben. Als er verse ingrediënten zijn gebruikt, is de saus ongeveer 3 maanden houdbaar in de vriezer.
Roomsaus invriezen is mogelijk gedurende ongeveer 3 maanden. Roomsaus schift vaak tijdens het invriezen. Door de saus na ontdooien goed door te roeren, is de roomsaus echter weer prima bruikbaar bij een groot aantal gerechten!
Kaassaus invriezen is mogelijk met verschillende soorten kaas. Aangezien de kaassaus met melk wordt gemaakt, zal de saus bij het invriezen gaan schiften. Door de kaassaus na het ontdooien weer goed door te roeren, is de saus weer prima te gebruiken.
Pastasaus invriezen kan heel goed. Elke soort pastasaus kan in de vriezer bewaard worden. Afhankelijk van de precieze ingrediënten blijft ingevroren pastasaus tot maximaal 3 maanden houdbaar.